مختص في التغذية يكشف تأثير تناول خبز الدخن والشعير على مستوى السكر في الدم

كشف مختص في التغذية في مقطع فيديو عن تأثير تناول خبز الدخن على مستوى السكر في الدم، مقارنًا إياه مع خبز الشعير.

مقارنة بين تأثير خبز الدخن مع البرجر وخبز الشعير على سكر الدم

أوضح المختص أنه بعد تناول 60 جرام من خبز الدخن مع البرجر، كانت نسبة السكر في الدم قبل تناوله 84، وارتفعت بعد ساعة إلى 106، ثم انخفضت بعد ساعتين إلى 92. وأكد أن هذه النسب تجعل خبز الدخن من الوجبات الممتازة التي سيعتمدها في جدوله الغذائي بشكل دوري.

خبز الشعير يسبب ارتفاعًا أكبر في سكر الدم مقارنة بخبز الدخن

وأضاف المختص أن تناول نفس الكمية من خبز الشعير تسبب في ارتفاع مستوى السكر من 89 إلى 118 بعد ساعة، ثم انخفضت النسبة بعد ساعتين إلى 97. وأشار إلى أن هذه التجربة بينت أن خبز الدخن هو الأنسب من حيث تقليل ارتفاع سكر الدم مقارنة بخبز الشعير.