يعد قطاع الدواجن في مصر من أكثر القطاعات الحيوية التي يعتمد عليها الشعب المصري في تلبية احتياجاته اليومية من البروتين الحيواني. ومع الارتفاع المستمر في أسعار اللحوم الحمراء، زاد الاعتماد على الدواجن كبديل أساسي يلبي مختلف الفئات والطبقات الاجتماعية.

ويعزى هذا الاعتماد إلى توافر الدواجن بأسعار غالباً ما تكون أقل من اللحوم الحمراء، إلى جانب سهولة تربية الدواجن محلياً وتنوع طرق طهيها التي تلائم الذوق المصري. إن هذا الاعتماد الكبير جعل من قطاع الدواجن قطاعاً استراتيجياً يرتبط مباشرةً بالأمن الغذائي المصري، مما يتطلب متابعة مستمرة لأسعار الدواجن والسياسات المؤثرة عليها لضمان توفيرها بأسعار مناسبة للمواطنين.

شهدت أسعار الفراخ اليوم السبت في مصر ارتفاعات جديدة، مع تفاوت ملحوظ بين الأسعار في البورصة والأسواق والمحلات. وهذا يأتي في ظل الطلب المتزايد على الدواجن كبديل للحوم الحمراء التي تشهد أيضاً ارتفاعات مستمرة. وتفاوتت الأسعار كالتالي:

أسعار الدواجن في البورصة والمحال:
الفراخ البيضاء:

سعر البورصة: 75 جنيه للكيلو.
السعر في الأسواق: يتراوح بين 80 و85 جنيه للكيلو.

الفراخ الساسو:

سعر البورصة: 93 جنيه للكيلو.
السعر في المحلات: 100 جنيه للكيلو.

الفراخ البلدي:

السعر في البورصة: 120 جنيه للكيلو.
السعر في الأسواق: 125 جنيه للكيلو.
أمهات الفراخ البيضاء:

السعر في البورصة: 62 جنيه للكيلو.
السعر في الأسواق: 68 جنيه للكيلو.
الأوراك:

يبدأ سعر الكيلو من 95 جنيه.
البانيه:

سجل اليوم 190 جنيه للكيلو.

الهياكل:

السعر 50 جنيه للكيلو.
الصدور بالعظم:

وصل سعر الكيلو إلى 120 جنيه.

الحمام الكذاب:

سجل سعر الكيلو 190 جنيه.

الكبد والقوانص:

سجل سعر الكيلو 90 جنيه.

تشير بعض التحليلات إلى أن أسباب الارتفاعات المتكررة في أسعار الدواجن بمصر تتعلق بزيادة تكاليف الأعلاف المستوردة والتي تأثرت بسعر الدولار، إضافة إلى التكاليف التشغيلية الأخرى المتعلقة بالكهرباء والنقل. هذه العوامل تضيف أعباء على المنتجين، الذين يمررون الزيادات إلى المستهلكين.

قد تؤدي هذه الزيادات إلى تحول بعض المستهلكين نحو البدائل الأرخص أو إلى تقليل استهلاكهم، مما قد يؤثر على الطلب الإجمالي ويساهم في استقرار الأسعار لاحقاً.